schwarzer Pakkawood-Haft”

Beschreibung

Takamura Messer

Im Jahr 1945 waren die Forschungen zu rostfreien Stählen noch ziemlich begrenzt. Zu dieser Zeit wurde Takamura Hamono zu einem Pionier bei der Entwicklung der besten Qualität rostfreier Messer und hat seitdem 60 Jahre lang an der Verbesserung ihrer Mischungen gearbeitet. Sie haben viele verschiedene Stahltypen entwickelt, um das ideale Gleichgewicht zwischen Schneidehaltbarkeit und Verschleißbeständigkeit zu finden. Die unübertroffene Schneidleistung ihrer Messer wird nicht nur in ganz Japan anerkannt, sondern auch von berühmten Köchen weltweit.

Spezifikationen:
Messerart: Gyuto
Stahltyp:?VG10 (rostfestes Stahl)
HRC: 60 – 62
Blatttyp: Doppelklinge
Blattlänge: 180 mm (7,1″)
Blattbreite: 43 mm (1,7″)
Blattstärke: 2 mm
Handgriffmaterial:?Schwarzes Pakkaholz-Handgriff
Ferrule-Material: Edelstahl
Handgriff Länge: 114 mm (4,5″)
Gewicht: 151 g (5,3 Unzen)

Verwendung und Pflege
– Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken. Das Messer kann kratzen oder brechen.
– Waschen Sie es mit warmem Wasser und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab.
– Verwenden Sie ein Wetzstein, um die Schneidigkeit des Messers aufrechtzuerhalten.