Yoshihiro Hayate Suminagashi Blaues Stahl #1 Yanagi Kiritsuke Sushi Sashimi Japanisches Messer mit Ebenholzgriff

Beschreibung

Unsere handgefertigten Yoshihiro Mizu Yaki Blue Steel Suminagashi-Messer zeigen das Höhepunkt der japanischen Handwerkskunst, von Meisterhandwerkern mit außergewöhnlicher Können geschaffen. Diese Messer werden sorgfältig geschmiedet, geschichtet und gehämert aus Aoko Blue Steel #1, erreichen eine Rockwell-Härte von 64 und werden dann mit Eisen kombiniert, um die feinsten und widerstandsfähigsten Oberflächen zu schaffen. Das Ergebnis ist ein exquisites Messer, das Ästhetik und Leistung nahtlos verbindet und die höchsten Standards der traditionellen japanischen Schmiedetechnik verkörpert.

Jedes Yoshihiro Mizu Yaki Blue Steel #1 Suminagashi-Messer wird mit einem hochwertigen handgefertigten Ebenholzgriff versehen, angebracht mit einem Wasserbüffelhorn-Bolster, um das Gleichgewicht und die Eleganz zu verbessern. Ein lackierter Holz-Saya, gefertigt aus Magnolienholz und beschichtet mit einer organischen, giftfreien Lackierung, begleitet das Messer, bietet Schutz und ergänzt seine Optik wunderbar.

Der Begriff Suminagashi, der auf “schwebender Tinte” übersetzt wird, beschreibt perfekt die komplizierten Marmormuster, die sich von der Spitze bis zum Griff entlang der Klinge erstrecken. Diese wellenförmigen Muster, geschmiedet durch geschicktes Schichten, offenbaren ein einzigartiges Mosaik, das sich bei jedem Schneiden verändert und die Komplexität und Kunst dieser Klinge noch einmal unterstreicht.

Die Yanagi Kiritsuke-Variante hat eine breitere Klinge, eine dickere Klinge und eine Schwertspitze, was zu einer ausgewogenen Gewichtsverteilung führt. Diese Designauswahl macht es ideal für Köche, die die Schneidefähigkeit der Yanagi schätzen, aber einen kompakten Arbeitsplatz bevorzugen. Dieses handgefertigte Messer hebt selbst die einfachsten Aufgaben in den Bereich der Form und Funktion, bringt Schönheit und Präzision in jede kulinarische Erfahrung.