Yoshihiro Hongasumi Blaues Stahl Yanagi Sushi – Sashimi – Japanisches Messer mit Rosenholzgriff

Beschreibung

Yoshihiro Hongasumi Blue Steel Yanagi-Messer werden von High Carbon Blue Steel #2 erfahrenhand gefertigt und haben eine Härte von 63-64 HRC auf der Rockwell-Skala. Dieses Hongasumi Yanagi bietet eine überlegene Kantenbeständigkeit und die Möglichkeit, einen feineren Rand zu schärfen im Vergleich zum Kasumi Yanagi, das aus White Steel #2 hergestellt ist, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für mittlere Kochkunst-Niveau-Chefs macht. Dieses Messer ist direkt aus der Box einsatzbereit und wird 100% in Japan handgefertigt. Im Gegensatz zu massenproduzierten Alternativen wird jedes Messer von erfahrenen Handwerkern sorgfältig hergestellt, um eine erstklassige Qualität und Leistung zu gewährleisten.

Das Yanagi ist ein langes Schneidemesser, das speziell zum Schneiden von dünnen Fischscheiben für Sushi und Sashimi entwickelt ist. Die Eleganz seiner dünnen Klinge ermöglicht lange, ununterbrochene Züge, die die Integrität und Frische des Fisches bewahren, eine Eigenschaft, die das Yanagi von anderen Messern unterscheidet. Als eines der wichtigsten Messer in der traditionellen japanischen Küche ist das Yanagi unverzichtbar im Repertoire von Chefs, die Präzision und Handwerk schätzen. Selbst die einfachsten Aufgaben werden mit einem handgefertigten Messer aufgewertet, das so schön wie funktional ist.

Unsere Yoshihiro Hongasumi-Messer werden von unseren Meisterhandwerkern mit außergewöhnlicher Geschicklichkeit gefertigt, um eine hochwertige Leistung und Handwerkskunst zu liefern. Blue Steel #2 wird mit Eisen geschmiedet, um schöne Nebelmuster zu schaffen, die die raffinierten Schmiedetechniken und Poliertechniken unserer Handwerker demonstrieren. Die traditionelle einseitige Schleifung erhöht die Präzision und Schärfe der Klinge und gewährleistet saubere, glatte Schnitte jedes Mal.

Jedes Yoshihiro Hongasumi-Messer wird mit einem traditionellen japanischen Stil handgefertigten Shitan Rosenholzgriff versehen, der mit einem Ebenholzbolster befestigt ist, was ein ausgezeichnetes Gleichgewicht und Griff gewährleistet. Ein schützender Holz-Saya ist enthalten, der nicht nur die Klinge schützt, sondern auch leicht zu reinigen und widerstandsfähig gegen Flecken und Gerüche ist.

Sorgfaltshinweise: Obwohl traditionelle japanische Kohlenstoffstahlmesser nicht rostfrei sind, werden sie mit der richtigen Pflege Jahre lang Freude bereiten. Halten Sie Ihr Messer zwischen den Benutzungen trocken und wenden Sie Tsubaki Öl (eingeschlossen) vor der Lagerung an, um den Zustand der Klinge zu erhalten. Für das Schneiden und Honieren verwenden Sie hochwertige japanische Wasserkämme, um die hohe Qualität des Stahls zu erhalten und zu pflegen.

Dieses Messer ist ein perfektes Gemisch aus Schönheit und Funktion, entwickelt, um jede Aufgabe in der Küche zu erledigen und zu verbessern.