Yoshihiro Kurouchi Schwarz-Geschmiedetes Blau-Stahl Edelstahl-Klammerschneide Santoku-Mehrzweckmesser mit Kaede-Holzgriff

Beschreibung

Unsere traditionellen Kurouchi-Messer sind für ihre exzellente Handwerkskunst bekannt, und dieses außergewöhnliche Stück zeigt eine einzigartige Entwicklung in der modernen Metallurgie. Anders als typische Kurouchi-Messer aus hoch reaktivem Kohlenstoffstahl hat dieses Messer eine Kurouchi-Bearbeitung auf rostfreier Beschichtung und bietet so die rustikalen Ästhetiken eines traditionellen Kurouchi-Blatts ohne die aufwendige Wartung, die mit Kohlenstoffstahl verbunden ist.

Der Begriff Kurouchi bedeutet “schwarz geschmiedet” und spiegelt seine charakteristische unpolierte, rustikale Oberfläche wider. Unsere Yoshihiro Kurouchi rostfreie beschichteten Messer sind in zwei Schichten aus vollständiger Kurouchi rostfreiem Stahl gehüllt, was außerordentliche Haltbarkeit und Schutz bietet, während die Schneide weiterhin scharf wie eine Rasiermesserklinge ist.

Mit einer Rockwell-Härte von 63 – 64 ist der Innenkern aus Blue Steel #2 gefertigt, das für seine hervorragende Schneidhalterung bekannt ist. Dieses Hochleistungsstahl gewährleistet, dass das Messer über einen längeren Zeitraum seine Schneidigkeit behält, während die Kurouchi rostfreie Beschichtung Wasserdichtigkeit hinzufügt und das Messer in feuchten Bedingungen einfacher zu handhaben macht.

Das Messer wird ergänzt durch einen handgefertigten oktagonalen Kaede-Holzgriff, der beidem, linkshändigen und rechtshändigen Köchen, Komfort und einfache Handhabbarkeit bietet. Es kommt auch mit einer lackierten Magnolienholz-Saya-Hülle für sichere und bequeme Lagerung. Egal, ob Sie frisches Gemüse aus dem Bauernmarkt würzen, schneiden oder hacken oder ein Brathuhn direkt aus dem Ofen schneiden, dieses handgefertigte Messer erhebt auch die einfachsten kulinarischen Aufgaben und vereint Schönheit und Funktionalität nahtlos.