Yoshihiro Suminagashi Blau #1 Hochkohlenstoffstahl Edo Usuba Japanisches Gemüse-Präparierung Schneidekochmesser Ebenholzgriff

Beschreibung

Suminagashi bedeutet “schwebender Farbstoff” und beschreibt die atemberaubenden marmorierten, wellenförmigen Muster, die sich von der Spitze bis zum Griff entlang der Klinge erstrecken. Diese komplizierten Muster offenbaren mit jedem Schneiden ein neues Mosaik und zeigen die herausragende Handwerkskunst, die bei der Schaffung solch komplexer Formationen involviert ist. Nur die geschicktesten Handwerker können diese Metalle zu einer Klinge von höchster Qualität verschmelzen und dabei sowohl Ästhetik als auch Leistung vereinen.

Unsere handgemachten Yoshihiro Blue High Carbon Steel Suminagashi-Klingen werden von unseren Meisterhandwerkern mit außergewöhnlicher Können gefertigt. Diese Klingen veranschaulichen die kompliziertesten Techniken des Schmiedens, Schichtens und Hammerns. Das Aoko Blue Steel #1, mit einer Härte von 64 auf der Rockwell-Skala, wird mit Eisen geschmiedet, um eine detaillierte, funktionale Oberfläche zu schaffen. Das charakteristische Suminagashi-Muster mit seinem wellenförmigen Muster erstreckt sich durch die Klinge und ergibt eine visuell beeindruckende Klinge, die eine Spitzenleistung aufrechterhält.

Die Yoshihiro Blue High Carbon Steel Suminagashi-Klingen werden von einem traditionellen japanischen Stil handgefertigten Ebenholzgriff ergänzt, der mit einer Wasserbüffelhörnervorsatz befestigt ist. Ein Saya, eine schützende Holzscheide, ist enthalten, um die Klinge zu schützen und deren Aussehen zu verbessern, wenn sie nicht im Einsatz ist.

Eine der heißesten Klingen in der japanischen Küche und ein schnell wachsender unverzichtbarer Begleiter des Kochmesser ist das traditionelle Edo Usuba. Ähnlich einem kleinen Hackmesser hat der Edo Usuba eine stumpfe Spitze, was ihn ideal für Aufgaben wie das Herausschneiden der Augen von Kartoffeln macht. Diese Klinge wird geschätzt für ihre Fähigkeit, durch Wurzelgemüse zu hacken und feine Tomaten präzise zu schneiden. Vom Vorbereiten von Gemüse für ein Gemüsesalat bis zum Hacken von Gemüse für ein Hauptgericht, werden die einfachsten Aufgaben mit einem handgefertigten Messer, das so schön wie funktional ist, auf ein neues Niveau gehoben.